5. Mai 2021
Baked Oats
...die gesunde Frühstücks-Alternative…
…baked oats…
Wenn man mich fragt was denn mein persönliches Lieblings-Frühstück ist, ist die Antwort eine ganz klare: Baked Oats. Ich finde, dass kein Gebäck dem ‚gebackenen Haferbrei‘ das Wasser reichen kann und würde alles andere im Tausch dafür stehen lassen. Dabei ist der ‚baked porridge‘ auch noch sehr gesund:
Hauptbestandteil der ‚baked oats‘ sind die Haferflocken, welche wertvolle B-Vitamine (Vitamin B1, B2, B6), sowie Vitamin K und E enthalten. Das ebenso in den Haferflocken vorkommende Eisen, sowie Kalzium, Kalium, Phosphor, Magnesium, Kupfer, Zink, Mangan und Selen machen aus den ‚baked oats‘ ein wahres Power-Frühstück.
Ich genieße die ‚baked oats‘ selbst immer ohne Zucker. Lediglich etwas Fruchtsüße gibt dem Power-Frühstück das gewisse Etwas. Wem das zu wenig ist, darf gerne noch etwas Rohrohrzucker dazugeben.
Probiert es doch einfach mal aus, ich wünsche Euch ganz viel Spaß beim Nachbacken!
Zutaten (3 Portionen):
- 50ml Rapsöl (ich verwende zum Backen Rapsöl mit Buttergeschmack)
- 160g Haferflocken
- 2 Tassen Hafermilch
- 2 Eier (M)
- 70g Apfel-Bananenmark
- ½ TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Apfel
- 1 Birne
- 30g Mandelblättchen
- Frische Himbeeren
Zubereitung:
- Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine mittelgroße Auflaufform mit etwas Rapsöl einfetten.
- Den Apfel und die Birne waschen und in kleine Stücke schneiden.
- In einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät die Eier, das Rapsöl, die Hafermilch und das Apfel-Bananenmark miteinander verrühren.
- In einer weiteren Schüssel die trockenen Zutaten miteinander vermischen.
- Die trockenen Zutaten zu der Eiermasse geben und gut miteinander verrühren.
- Zum Schluss die Apfel- und Birnenstücke unterheben.
- Die ‚oat‘-Masse in die Form geben und mit den Mandelblättchen bestreuen.
- Den Porridge dann 35-40 Minuten im heißen Ofen backen.
Guten Appetit!
